Puntiamo sul biologico e sulla produzione locale.
Lavoriamo con prodotti a km 0, attentamente selezionati e nutriti di sola natura. I nostri agricoltori ticinesi e l’Azienda agraria di Mezzana collaborano per ottenere erbe officinali di elevata qualità, secondo i canoni delle colture Bio.
La lavorazione avviene in gran parte ancora a mano.
Le erbe provengono attualmente dal Demanio cantonale di Gudo, a cui si aggiungono altri più piccoli produttori: Caritas Ticino a Biasca, Istituto agrario di Mezzana e Pomatt in Capriasca.
Le nostre erbe sono di qualità biologica certificata.
Il progetto Erbe Ticino nasce dalla volontà di investitori locali di rilanciare la Cooperativa Cofit, società che ha rappresentato una realtà della Val di Blenio specializzata nella coltivazione, lavorazione e vendita di prodotti a base di erbe officinali Ticinesi, con lo scopo di salvaguardare le
piantagioni delle regioni di montagna.
La Cofti.ch SA, promotrice del progetto, si prefigge di promuovere il territorio, valorizzando la cultura qualitativa delle erbe tramite i prodotti della nostra terra, portando innovazione e creatività ma restando fedelmente ancorati alle tradizioni e al sapere locale.
Il rilancio dei prodotti commercializzati da Cofit è stato possibile grazie alla sinergia con piccole realtà produttive del Ticino che consente a cofti.ch SA di riproporre prodotti unici nel loro genere con uno standard di qualità elevato e puntando sull’approccio a “chilometro zero”. In questa
ottica, grazie anche alla reinterpretazione con rispetto e in chiave moderna delle tradizioni ticinesi, cofti.ch SA è oggi in grado di offrire dei prodotti che rispecchiano a pieno il suo stile e i suoi valori.
La collaborazione socio-professionale
Il progetto Erbe Ticino presenta inoltre una componente attiva nell’ambito socio-professionale.
Si tratta di un progetto di integrazione che affianca l’impegno di Cofti.ch SA nel promuovere la commercializzazione di articoli elaborati artigianalmente in laboratori protetti delle fondazioni Diamante, La Fonte e OTAF e che rappresenta un pilastro fondamentale nel quadro delle attività di Cofti.ch SA.
Grazie alla collaborazione con queste fondazioni e con i piccoli privati, cofti.ch SA ha l’intenzione di sviluppare una filiera di coltivatori che potranno garantire la fornitura annuale delle erbe fresche pronte per essere essiccate e lavorate. Inoltre l’unione di forze con l’Istituto Agrario Cantonale di Mezzana ha l’obbiettivo di creare una nuova opportunità e realtà nel nostro cantone realizzando un Centro di Competenze delle Erbe Officinali Ticinesi. Queste preziose sinergie conferiscono altresì una componente didattico-commerciale al progetto di cofti.ch SA.
Cofti.ch SA ha quindi dato vita al marchio “Erbe Ticino”, che ha come obbiettivo quello di identificare i vari attori attivi nella coltivazione e produzione delle erbe officinali in Ticino.
