Ristorante Melamangio 100% Veg

Silvia ha iniziato la sua avventura al Melamangio fin dalla sua apertura, nel settembre 2018, come gerente e cuoca.

​Dopo un primo periodo in cui il Melamangio è stato un bar per famiglie, il sempre maggiore successo dell'innovativa cucina vegetaliana (vegana) proposta da Silvia e dal suo Team ha portato nel tempo ad una trasformazione completa e oggi il nuovo Melamangio è a tutti gli effetti un ristorante.

Gli studi di Silvia presso la <<Joia Academy>> dello chef stellato Pietro Leemann (Accademia di cucina vegetariana e vegana), la perfetta sintonia di uno staff molto affiatato, la continua ricerca e sperimentazione, rendono possibile offrire una cucina che ci piace definire di tendenza, perché è qualcosa di assolutamente innovativo in Ticino.

Una cucina a base vegetale gustosa, intrigante, adatta non solo ai vegani, ma anche per tutte quelle persone che sono curiose di provare piatti diversi, per chi vuole mangiare più leggero e anche avere un minore impatto sull'ambiente.

In una cucina professionale purtroppo non sempre è possibile utilizzare materiali ecocompatibili, a causa delle rigide regole di igiene, ma facciamo del nostro meglio per sostituire, dove possibile, i materiali più inquinanti con altri compostabili o comunque più ecologici.

​Nei nostri piatti non utilizziamo nessun ingrediente di origine animale, niente carne, pesce, formaggio, uova, miele, nel rispetto di ogni essere senziente e del Pianeta.

​In compenso potrai trovare tanti cibi nuovi, che normalmente non fanno parte delle nostre abitudini alimentari, scoprire gusti particolari e anche nuovi utilizzi di ingredienti comuni, così come provare le rivisitazioni dei piatti della tradizione, come ad esempio la nostra carbonara vegetale, che è un assoluto bestseller.

​Il Ristorante Melamangio 100% Veg a Mendrisio, è il primo e unico ristorante vegetaliano (vegano) in Canton Ticino, offre una cucina sana, artigianale, ricca di colore, gusto e fantasia.

​Ma soprattutto al Melamangio troverai una calda accoglienza, cibo preparato con Amore e i nostri sorrisi.